Kvasy a zakyselující přípravky
Tradiční a snadné
Naše kvasy jsou ideální volbou pro pekaře, kteří chtějí péct tradiční kváskový chléb, ale nemají dostatek prostoru, vybavení, personálu nebo času. Díky nim je pečení chleba a pečiva snadné, efektivní a flexibilní. Kromě toho lze kvásek snadno kombinovat s jakýmkoli premixem nebo zlepšujícím přípravkem. Našim zákazníkům nabízíme řadu kvasů a také prefermentů v pastovité nebo tekuté formě.
Chutnější, s příjemnější vůní, delší trvanlivostí
Kvas vnáší do těsta dostatečné množství kvašené mouky, která dodává pečivu bohatou chuť a vůni, delší čerstvost a pružnou drobenku s většími póry. Zároveň poskytuje pečivu přirozenou ochranu před plísněmi a línou chorobou. Kvasy vyrábíme metodou čistě přírodního kvašení, takže odpovídají tradičnímu třístupňovému kvašení. V jejich složení nejsou žádné přídatné látky.
Zdravější
Kvas je zdrojem rozpustné i nerozpustné vlákniny a pomáhá zlepšovat trávení mouky. Pro naše zákazníky je kvasový chléb znamením:
- kvalita
- tradice
- poctivé pekařské řemeslo
