Kontistabil B

Zlepšující přípravek pro výrobu žitno-pšeničného a žitného chleba.

Benefity:

• poskytuje elastická nelepivá těsta, která jsou snáze zpracovatelná i při mechanizované výrobě
• výrazně zlepšuje stabilitu těsta během kynutí, zvyšuje pórovitost střídy a tím i celkový objem
• díky možnosti použít více žitnou recepturu je konečný produkt chutnější (chlebovější)
• příznivě ovlivňuje průběh procesu pečení
• ideální pro výrobky s minimálně 50 % žitné mouky
• výrazně prodlužuje trvanlivost hotových výrobků