Ferment Soft CCL

Zlepšující přípravek pro výrobu pšenično-žitného a žitno-pšeničného chleba s prodlouženou trvanlivostí v souladu s trendem “clean label” / “bez E”.

Benefity:

• přípravek vyhovuje obecnému trendu snižování značených aditivních látek ve výrobcích
• zvyšuje stabilitu těsta během kynutí
• příznivě napomáhá nápeku i celkovému průběhu pečení
• zvyšuje pórovitost střídky a tím i celkový objem výrobků
• výrazně prodlužuje vláčnost, čerstvost a trvanlivost hotových výrobků