Lesaffre, klíčový světový hráč v oblasti pekařství a fermentace

Boerol koncentrát

Stáhnout produktový list

Boerol koncentrát

Zakyselující přípravek pro výrobu pšenično-žitného, žitno-pšeničného a žitného chleba.

Benefity:

  • zlepšuje pekařské vlastnosti žitné mouky
  • dodává chlebu zakyselující látky, které jinak vznikají pouze při klasické technologii vyvádění kvasu
  • výrazným způsobem zkracuje výrobu chleba
  • DÁVKOVÁNÍ: 0,3 – 0,4 % na hmotnost mouky
  • BALENÍ: 25 kg / ks
  • DOBA TRVANLIVOSTI: 24 měsíců od data výroby při dodržení skladovacích podmínek

Související
PRODUKTY

Lesaffre
Sortiment výrobků

DROŽDÍ

KVASY

SMĚSI A PREMIXY

ZLEPŠUJÍCÍ PŘÍPRAVKX

pekařské služby

Od pekaře k pekaři : technická podpora katalyzátoru nápadů!

smyslová analýza

technická pomoc

školení zákazníků

objevte naše pekařské centrum