Žitno-bramborový preferment
Fermentovaný výrobek s obsahem žitné a bramborové mouky
a startovací kultury stabilizovaný solí pro výrobu žitno-pšeničného
a pšenično-žitného chleba a pečiva s nadstandardní vláčností.
Přednosti:
- Hotový preferment k přímému použití
- Kombinace prokvašené žitné a bramborové mouky dodává
pečivu nadstandardní vláčnost a prodlouženou trvanlivost - Příjemné spojení kyselé a nasládlé chuti v hotových výrobcích
- Bez přídatných látek
Dávkování: 5-20 % na hmotnost mouky
Balení: 10 kg / ks (plastová nádoba s víkem)
Doba trvanlivosti: 6 měsíců od data výroby v originálně uzavřeném obalu při teplotách 2 – 8°C
